Из главного приза сабантуя студенты сделали шашлык

«Вечерний Ростов», понедельник, 11 июля 2005 г.)

В субботу в парке имени Островского татарский культурный центр «якташлар» устроил праздник сабантуй. в нем приняли участие сотни ростовчан, и не только татарской национальности…
Каждый из нас наверняка не раз употреблял слово «сабантуй». Но далеко не все знают, что оно дословно переводится с тюркского как «праздник плуга».
Торжество татары и башкиры традиционно устраивают по окончании посева. Веселятся с таким размахом, что русские любую шумную гулянку именуют сабантуем…
С раннего утра в центре парка Островского красовался огромный стол, у которого пришлось посадить охранника, чтобы праздничные блюда не расхватали раньше времени. Чак-чак, кыстыбый… Единственное знакомое лакомство – беляши. Правда, обычные они лишь на первый взгляд.
– Начинка у беляшей не из говядины и не из свинины, а из конины! – пояснила ростовчанка Р.М. Галеева. – Мы делаем их только по праздникам. Конина это самое ароматное и вкусное мясо!
На рынках искать такое мясо бесполезно. Как только кто-то зарежет лошадь, весть об этом тут же облетает ростовских татар…
Но большинству гостей сабантуя (некоторые из них специально приехали из Казани) было не до еды: хотелось скорее поучаствовать в необычных соревнованиях. Кто быстрее перенесет воду на коромысле? Кто с завязанными глазами разобьет палкой глиняный горшок?
Перед ударом конкурсанта обязательно раскручивали, а потому нередко случалось, что, потеряв ориентацию, он начинал целиться не в горшок, а в чью-то голову…
Детвора выстраивалась в очередь, чтобы нырнуть головой в миску с кефиром, на дне которой была спрятана монетка…
А для самых ловких был приготовлен восьмиметровый столб. Нужно было взобраться по нему и достать с верхушки корзинку, в которой сидел живой петух.
– Здесь условия попроще, чем на родине татар, где обычно ставят столб в два раза выше и совсем гладкий, - рассказал П.Б. Титов, не раз участвовавший в таком соревновании. – На какие хитрости люди только не идут, чтобы выиграть! Например, намазывают ладони чем-нибудь сладким и липким: тогда лезть проще.
Но в Ростове жюри таких уловок не заметило.
– Петуха я увезу домой, на Украину, – признался победитель конкурса, студент Ростовского государственного университета путей сообщения Геннадий Шамонин. – У нас и подворье есть, и куры!
Тех, кто рискнул вступить в национальную борьбу куреш, где нужно было использовать не кулаки и удары ног, а полотенца, ожидала награда куда более крупныя, чем петух: рядом с площадкой стоял главный приз – упитанный баран с рогами, украшенными розовыми ленточками.
Корреспондент «Вечернего Ростова», глядя на приз, размышляла: а если его получит человек, не имеющий личного транспорта? Он что, повезет барана домой на троллейбусе?
Но у победителя, студента Северо-Кавказской академии госслужбы Руслана Матаева, проблем с доставкой приза не было.
– Что же ты сделаешь с бараном?
– Приготовлю шашлык! – сказал довольный Руслан, держа на плечах пятидесятикилограммовое животное.
Все эти конкурсы испокон веков проводят не только для того, чтобы развлечься. На сабантуе хорошо выбирать себе жену или мужа. Представляете, какая хозяйка выйдет из девушки, которая даже на бегу ни единой капли из ведра с водой не пролила? А каков супруг, способный на плечах принести в дом целого барана?

С. Сапега.